Brioche et cuisine arabe : toutes nos recettes

Name: Brioches moelleuses comme chez le boulanger : toutes nos recettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: brioche
Ingredients: 650 g de farine; 250 g de beurre (, mou); 2 oeufs entiers; 2 blancs d'œufs; 100 ml de lait ((chauffé à 35˚C)); 12 g de levure de boulangerie déshydratée; 2 cuillères à soupe de sucre en poudre; 1 cuillère à café de sel; 2 jaunes d'oeufs; 2 cuillères à café de lait; Graines de sésame noir

La brioche est une viennoiserie. Photo par Frédéric BISSON

La brioche est une viennoiserie à pâte levée. Il en existe de nombreuses versions partout dans le monde, comme les hot cross buns servies en Grande-Bretagne, la mouna espagnole ou encore la cramique franco-belge.

Au petit déjeuner ou à l'heure du goûter, nature ou tartinée de confiture, qui résisterait à une belle tranche de brioche moelleuse à peine sortie du four ? Moi, non !

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